Wir bei ALTHERR haben uns über Jahre hinweg einen Namen als Spezialisten für mechanische Meisterwerke und Luxusuhren erarbeitet. Nun wagen wir einen Schritt, der auf den ersten Blick überrascht, bei genauer Betrachtung jedoch eine tiefe logische Verbindung aufweist: die Präsentation eines eigenen Weins. Dieser Schritt in die Welt des Weingenusses ist für uns die Fortführung der Philosophie, die wir auch beim Vertrieb feinster Uhren pflegen: die Konzentration auf Manufaktur-Qualität, präzises Handwerk und die unverfälschte Klarheit des Produkts.
Mit dem ALTHERR Mayschosser Spätburgunder trocken und dem ALTHERR Spätburgunder Blanc de Noir trocken präsentieren wir zwei Schätze aus dem tiefen, schiefergeprägten Ahrtal. Die Ahr, bekannt als eine der traditionsreichsten Weinregionen Deutschlands, ist die berühmte Heimat des Spätburgunders und steht für kraftvolle, elegante Rotweine. Das Mikroklima und die geologische Beschaffenheit des Tals sind das Terroir, das diesen Weinen ihren unvergleichlichen Charakter verleiht – ein Charakter, der in seiner Komplexität und Eleganz eine Parallele zur Haute Horlogerie zieht.
Der Rotwein: Mayschosser Spätburgunder trocken – Die Parallelität zur Meisteruhr
Wir sind stolz, einen wahren Schatz aus den tiefen, schiefergeprägten Steillagen des Ahrtals präsentieren zu dürfen. Dieser Spätburgunder, der nun unter unserem eigenen Etikett erstrahlt, ist das Ergebnis einer tiefen Verbundenheit mit der Seele der Ahr. Das Ahrtal ist ein geologisches Wunderwerk, dessen steile Hänge und mineralreichen Schieferböden eine einzigartige Grundlage für diesen Wein bieten. Hier sind moderne Maschinen nutzlos; die Reben müssen kämpfen, um ihre Wurzeln tief in den Fels zu treiben.
Diese Herausforderung erfordert von unseren Partnerwinzern reine Handarbeit: Vom Rebschnitt über die aufwendige Laubarbeit bis hin zur finalen Lese wird jede Traube sorgfältig von Hand verlesen und geprüft. Nur diese akribische, manuelle Pflege ermöglicht es, Trauben von außergewöhnlicher Konzentration und unvergleichlicher Aromatik zu gewinnen. Das kühle, aber geschützte Mikroklima sorgt für eine lange Vegetationsperiode, die den Spätburgunder-Beeren Zeit für eine perfekte physiologische Reife gibt, während gleichzeitig ihre lebendige Säurestruktur bewahrt wird – ein Gleichgewicht, das für große Weine essentiell ist.
Die Entstehung dieses Weins ist in seiner Perfektion vergleichbar mit einem mechanischen Meisterstück: So wie bei einer Luxusuhr jedes Zahnrad von Hand justiert wird, bevor es seinen Dienst im Gehäuse aufnimmt, erfolgt auch die Weinbereitung mit größter Präzision und Liebe zum Detail. Die Konzentration auf das Terroir und die rebsortentypische Klarheit ist unsere Komplikation. Wir wählen bewusst den Ausbau über mindestens zehn Monate in Edelstahltanks, um sicherzustellen, dass das ursprüngliche “Uhrwerk” des Spätburgunders – seine Frucht und Finesse – nicht durch das “Gehäuse” in Form von Holzaromen dominiert wird. Man schmeckt hier die Manufaktur-Qualität, die auf Handwerk und Geduld beruht.
Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem leuchtenden Rubinrot. Schon in der Nase offenbart er einen kraftvollen und doch finessenreichen Charakter: Man wird ein intensives Bouquet von reifen roten Beeren, allen voran saftiger Kirsche, Brombeere und einem Hauch von Waldhimbeere, wahrnehmen. Dies wird harmonisch ergänzt durch subtile erdige Noten und eine Spur von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen beweist der Spätburgunder, warum er ein Ortswein von besonderer Güte ist: Er zeigt eine kräftige Textur und eine harmonische Tanninstruktur, die perfekt in die elegante Frucht eingebunden ist. Mit einem Restzucker- und Säuregehalt, die sich meisterhaft die Waage halten, ist er sowohl füllig als auch wunderbar animierend.
Dieser ALTHERR Spätburgunder ist ein typischer Vertreter seiner Art, ein Genuss, der sowohl solo als auch als hervorragender Essensbegleiter überzeugen wird. Er ist der ideale Partner zu gebratenem Geflügel, leicht geräuchertem Schinken, kräftigen Pilzgerichten oder einem klassischen Rinderbraten. Mit diesem Spätburgunder bieten wir nicht nur einen Wein, sondern ein Stück rheinischer Weinbaukultur unter unserem Qualitätsversprechen.
Der Weißwein: Spätburgunder Blanc de Noir trocken – Die lichtdurchflutete Finesse
Dieser Wein ist das faszinierende Ergebnis eines Paradoxons: ein Weißwein, gewonnen aus der edlen roten Spätburgunder-Traube. Wir sind stolz, diesen Blanc de Noir unter unserem eigenen Etikett präsentieren zu dürfen, denn er steht für die überraschende Finesse und die innovative Tradition, die wir bei ALTHERR suchen. Er ist die lichtdurchflutete Seite des Ahrtals, die man erst durch meisterhaftes Handwerk ans Licht bringt.
Auch für diesen eleganten Wein liefern die Spätburgunder-Trauben aus den mineralreichen Schieferlagen des Ahrtals die Grundlage. Der Schlüssel zu diesem strahlend hellen Wein liegt in der präzisen Handarbeit und der Kellertechnik: Nur die vollreifen, gesunden Beeren werden von unseren Partnerwinzern schonend in kleinen Behältern geerntet. Die wahre Kunst besteht darin, die Trauben mit minimalem Druck und höchster Geschwindigkeit zu keltern (pressen). Nur so trennt man den kostbaren, farblosen Saft sofort von den dunklen Beerenhäuten, bevor diese ihre rote Farbe abgeben. Diese schonende, minutiöse Vorgehensweise gewährleistet die pure Frische und die subtile Aromatik in diesem Wein.
Wenn man unseren Blanc de Noir betrachtet, sieht man die “Purity” und Klarheit eines perfekt polierten Uhrwerks. Der Winzer agiert hier wie der Uhrmacher, der mit chirurgischer Präzision die empfindlichen Komponenten behandelt. Die schnelle und sanfte Kelterung ist die Feinjustierung, die garantiert, dass der Wein seine transparente Eleganz behält. Das Ziel ist nicht Komplexität durch Reifung, sondern die unverfälschte Reinheit des Ausgangsprodukts. Dieser Wein ist die trockene, präzise Darstellung der Spätburgunder-Traube, in der die helle Frucht bis ins Detail herausgearbeitet wurde.
Im Glas zeigt sich dieser Blanc de Noir in einem hellen, fast platinfarbenen Gelb mit leicht rosa Reflexen – einem zarten Hinweis auf seine rote Herkunft. In der Nase erwartet einen eine feingliedrige, animierende Frucht. Man wird die klaren Noten von frisch aufgeschnittenem Apfel und reifer Birne wahrnehmen, ergänzt durch elegante Akzente von heller Mirabelle und weißem Pfirsich, die seine komplexe Struktur unterstreichen. Am Gaumen überzeugt er mit einer wunderbar frischen, aber angenehm milden Säure und einem herrlichen Mundgefühl, das durch einen winzigen Hauch von Restsüße perfekt ausbalanciert wird.
Dieser ALTHERR Blanc de Noir ist ein eleganter Alltagsbegleiter. Er macht sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch ideal zu leichten Sommergerichten, Fisch, Meeresfrüchten, Spargel oder einer leichten Pasta. Er ist der Beweis, dass wahre Stärke auch in der Subtilität liegen kann und definiert, wie frisch und präzise Spätburgunder schmecken kann.
Fazit: Die Perfektion von Handwerk und Geduld
Mit der Einführung dieser beiden Spätburgunder aus dem Ahrtal manifestieren wir unsere Philosophie von höchster Handwerkskunst jenseits der Uhrenwelt. Ob als kraftvoller Rotwein, der die Tiefe des Terroirs widerspiegelt, oder als transparenter Blanc de Noir, der die Präzision des Kelterns zelebriert: Beide Weine sind in ihrer Entstehung ein Meisterstück. Sie verkörpern die gleiche Qualität, Manufaktur-Finesse und kompromisslose Klarheit, die man von den Luxusuhren, die wir bei ALTHERR anbieten, gewohnt ist. Wir laden jeden herzlichst ein, die genussvolle Verbindung dieser zwei Welten zu erleben, in denen es letztendlich immer um dasselbe geht: Geduld, Präzision und die Perfektion des Handwerks.
Letzten Mittwoch konnte ich beide Weine mal probieren und muss sagen unabhängig von der Farbe, sind beide auch geschmacklich völlig verschieden.
Mir sagte der weiße eher zu wie der rote, was aber allein auf meinen persönlichen Geschmack zurückzuführen ist.
Auch war interessant zu erfahren, wie beide Weine aus ein und derselben Traube gekeltert werden.
Danke da nochmal für die Erklärung
Hey Mirko, vielen Dank für dein Feedback! Die Geschmäcker sind beim Wein immer sehr verschieden, ähnlich wie bei den Uhren 😉. Mir persönlich sagt aber auch der Weiße eher zu, auch wenn mir beide sehr gut schmecken.